ماکارونی پیچی آنکارا ankara

کشور سازنده:ترکیه وزن:500گرمی ماکارونی پیچی آنکارا را بهتر است همزمان با آماده سازی سس آن شروع کنید. بدینصورت که ابتدا به یک ظرف پر از آب، نمک و روغن اضافه کرده و می جوشانیم. در یک ظرف دیگر کمی سویا را در آب خیس کرده و به مدت 15 دقیقه کنار می گذاریم. در این مدت کمی پیاز را در تابه با روغن تفت می دهیم تا طلایی شود . بعد ادویه جات از جمله زرد چوبه، فلفل سیاه، پودر آویشن و حتی پودر پاپریکا به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. سپس سویا را آبکش کرده تا کاملا آب آن کرفته شود و به مواد اضافه میکنیم و دوباره تقت می دهیم تا سرخ شود. سپس گوشت چرخ کرده را افزوده کمی نمک میزنیم و به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم.آنکارا در این حال نوبت ماکارونی است که به آب جوش اضافه می کنیم. اکنون نوبت فلفل دلمه و قارچ هست که به سس اضافه کنیم تا زمانی که آب قارچ کشیده شود. سپس ته قابلمه روغن ریخته و سیب زمینی یا نان را در کف آن قرار می دهیم. در آخر ماکارونی آبکش شده را به مدت 8 الی 10 دقیقه جوشانده بودیم را به همراه سس لایه به لایه به ظرف اضافه می کنیم و دم کن و در ظرف را می گذاریم و به مدت نیم ساعت صبر میکنیم تا دم بکشد. دقت داشته باشید برای ماکارونی سس های متنوع دیگری نیز می توانید درست کرده و امتحان کنید. و یا بصورت پاستا یا سالاد ماکارونی تهیه کنید.