نوقا گردویی مخصوص تبریز. سوغات تبریز. لوکا تبریز

در تهیه شیرینی نوقا از نان میکادو، شکر، شیره، وانیل، گلوکز مایع، سفیده تخم‌مرغ، کره و گردوی مرغوب استفاده می‌شود. اين شيريني به‌طور تكي در پوشش نايلوني قرار می‌گیرد و سپس به‌طور ردیفی در جعبه‌های مخصوص شیرینی نوقا قرار می‌گیرد. شیرینی نوقا یک شیرینی خشک است و ماندگاری طولانی دارد، بهتر است در دمای خنک نگه‌داری شود تا انسجام آن در اثر گرما از بین نرود و چسبناک نشود.