دستهبندی : قهوه شرکتی
قهوه ترک آسیاب شده مهمت افندی 250 گرم بانکه ای
قهوه ترک مهمت افندی محصول کشور ترکیه، یکی از بهترین و قدیمیترین برندهای موجود در بازار است. مهمت افندی عطر قوی، طعم ملایم و فوم مخملی دارد.
حتما از دم کردن این قهوه لذت خواهید برد.
ابزار اصلی دم کردن قهوه ترک جاذوه یا همون قهوه جوش است که بهتره از جنس مس باشه..تا با انتقال بهتر و یکنواختتر حرارت، قهوه ترک کاملا جابیوفته و خوبه خوب دم بکشه.
طرز تهیه:
برای شروع درست کردن قهوه ترک مهمت افندی، یک فنجان بردارید و به میزان لازم آب سرد را با آن پیمانه کنید و سپس داخل جذوه بریزید. بعد از ریختن آب، نوبت اضافه کردن پودر قهوه است که برای هر فنجان ابتدا یک قاشق چایخوری قهوه بریزید و اگر کم بود، دومین قاشق را اضافه کنید.
اگر هم می خواهید قهوه ترک را با شیر درست کنید، کافیست به جای آب سرد از شیر سرد استفاده کنید و باقی مراحل مشابه است. برای شیرین کردن قهوه هم می توانید برای دو فنجان، یک حبه قند اضافه کنید.
بعد از ترکیب کردن تمام مواد و یکدست شدن آنها، شعله زیر جذوه یا همان وسیله ی قهوه جوش را روشن کنید و روی درجه ملایم بگذارید. حدود 4 دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد و لایه فوم روی آن تشکیل شود.
بعد از اینکه لایه فوم را روی قهوه مشاهده کردید، به کمک قاشق چوبی این لایه را بردارید و داخل فنجان ها بریزید سپس جذوه را مجددا روی حرارت بگذارید و قبل از اینکه قل بخورد، آن را از روی شعله بردارید و فنجان ها را پر کنید.
نکات قابل توجه:
برای شیرین کردن قهوه ترک، قند بهتر از شکر است.
برای هم زدن قهوه از قاشق چوبی استفاده کنید.
آب مورد استفاده در تهیه قهوه ترک حتما باید سرد باشد تا با طولانی شدن زمان دم کشیدن قهوه، غلظت بیشتری به دست آید.
در کنار قهوه ترک معمولا آب هم سرو می شود زیر این نوع قهوه سنگین است و باعث گس شدن مزه دهان می شود که آب به متعادل شدن آن کمک می کند.